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慢性肾病,慎“粽”吃

□文/肾内科 程全伟

  端午节就要到了,提起端午节人们肯定就会想起吃粽子。粽子固然好吃,但是对有肾病的患者来说吃粽子就得注意了。有些粽子可不是随便可以乱吃的,否则会对肾病患者有更多的危害。

  肾病患者应时刻注意饮食控制,坚持“五低一高”(低蛋白、低脂肪、低盐、低磷、高维生素)。粽子主要由糯米制成,含有过多的脂肪、盐和糖。而糖尿病肾病患者更要谨慎,粽子含有太多的糖分,不加节制容易进一步损害胰岛功能,加重病情。故肾病患者应少吃粽子。粽子不可多吃,并且还要掌握食粽窍门。

  (1)看热量:许多粽子包装都有热量标志,建议选用热量较低或较小颗粽子。有的标识是每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量,要记得以每100克与一个粽子的实际重量去换算。

  (2)挑食材:粽子使用的糯米所需消化时间较长,尽量选杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯成分较多的粽子,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。

  (3)清爽搭:享用粽子的同时可搭配一些时令蔬菜、水果,不仅营养均衡,还可增加饱足感,促进胃肠蠕动。

  (4)减分量:粽子的主要成分糯米,一两生糯米就含4g蛋白质,一个粽子轻松的就会让肾病患者需要控制的蛋白质超标。因此,对于肾病患者来说,粽子一定不能当作零食加餐,而是要纳入正餐计算,减掉相对的正餐分量。

 


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